2024年12月初，湖北梅川镇胡立村迎来了一项令人瞩目的创新成果——由退休老人陆晓荣与湖北钟林红食品股份有限公司余总携手打造的佛手山药龙须面正式问世。这款面条不仅在美食领域独树一帜，更是千年文化传承与现代营养理念的完美融合。经过安徽省中鼎检测技术有限公司的严格检验，佛手山药面富含蛋白质、维生素C、硒、钙、铁等多种对人体有益的微量元素，为消费者提供了一种美味与健康兼得的新选择。它的诞生，标志着梅川佛手山药在促进民众健康的道路上迈出了坚实的一步。
为了实现陆晓荣老人的“佛手山药梦”，余总可谓殚精竭虑。他特意购置了一台粉碎机，并从山东精心采购了5000斤午时授粉的优质小麦，研磨成细腻的面粉。同时，选用梅川镇当地获得国家地理标志产品认证、无化肥农药及膨胀素污染的新鲜佛手山药，去皮后磨成浆，再加入适量竹盐，不额外添加一滴水。经过反复试验，最终确定了100斤面粉搭配50斤新鲜山药和1斤竹盐的黄金比例，成功研制出口感筋道、营养丰富且保质期长的山药面。
说起梅川佛手山药的历史，它与禅宗四祖司马道信有着深厚的渊源。四祖道信在梅川横岗山禅修期间，秉持“禅农并重，自力强身”的理念，将野生山药引种至寺庙菜园种植。因其独特的手掌形状，这种山药被命名为“佛手山药”。千百年来，这一古老的食材承载着历史与文化的底蕴，在当地流传至今。
陆晓荣老人早在1992年便察觉到佛手山药的巨大潜力，试图开发一种以山药为主、不加水只加面粉的面条，但因技术瓶颈未能如愿。三十三年后，她与余总因共同的信念与追求走到一起，终于让梦想照进现实。如今，佛手山药面虽已研发成功，但要在市场上大放异彩，仍需各方力量的支持。期待当地政府、社会贤达及仁人志士共同助力，为梅川佛手山药面开拓广阔市场，让这一凝聚匠心与传承的美食走进千家万户，续写梅川佛手山药的传奇故事。
在这片古老的土地上，佛手山药不仅是自然的馈赠，更是文化的象征。它承载着历史的记忆，传递着健康的祝福。让我们共同努力，让这份珍贵的礼物绽放更加灿烂的光芒。