云片糕作为武穴地区的传统名点，其制作工艺承载了深厚的地方文化和匠心独运的手工技艺。选取原料环节尤为重要，糯米作为基础材料，讲究精选上乘品质，经过温和的温水洗涤以及细致的淘沙处理，旨在去除糯米中的杂质与多余物质，从而保证最终产品的纯净口感。随后，糯米经适温火候翻炒至熟透，这种微妙的火候把控，既保留了糯米的原有营养，又赋予其独特的香醇风味。炒熟后的糯米再经历精心的粉碎与过筛流程，制成细腻如霜的糕粉，并在适宜的环境中储存一段时间，使糕粉恰到好处地吸收微量水分，增强其粘结性能，为后续的成型工序奠定坚实的基础。
在制作“潮糖”的过程中，棉白糖经过严谨的筛选程序，确保其纯度与细度，接着融入熬制得当的熟猪油，两者交融之际，释放出馥郁的油脂香气。同时，按照秘传的比例添加温水，经过充分搅拌，形成一种具有适宜湿度和黏稠度的糖膏——“潮糖”。这一糖膏需提前一天制作，使其水分得以充分渗透融合，使得云片糕在口感上呈现绵软细腻且甜蜜悠长的特点。
制作工艺的高潮部分在于将“潮糖”与糕粉巧妙结合。借助擦糕机的力量，将二者揉搓至浑然一体，形成皮料与心料。皮料铺设于糕盆底层，中间填充着与红绿丝交织的心料，再以皮料覆盖并严实压紧，这一层叠有序的过程不仅赋予云片糕丰富的层次感，同时也展示了工匠们对美食艺术的独特理解。
历经沸水蒸煮的洗礼，糕盆中的糯米糕坯在蒸汽的作用下逐渐凝固成型，之后移入糕笼，覆以热面粉以保持温度和湿度，待次日糕体完全硬化后，方可进行切片。此时，一片片洁白如玉、纹理清晰的云片糕便华丽诞生，其柔韧有弹性，弯曲不断裂，轻轻抛起，犹如纸牌般轻盈飘落，这一特性更是彰显了云片糕制作工艺的精妙绝伦。
品尝一口武穴云片糕，那香甜细腻的味道在舌尖绽放，仿佛顷刻间就能在口中化开，余味悠长，令人陶醉不已。这份源自自然食材与匠心巧手的美味，不仅是地方特产的魅力体现，更是中国传统糕点文化的一道亮丽风景线。